C’est le repas de fin de vendanges à la cave coopérative. Trois générations d’agriculteurs et d’agricultrices sont attablés devant les quais de réception. Les généreuses assiettes de paëllas sont distribuées de tables en tables, les bouteilles de vin blanc, rosé et rouge tournent d’un convive à l’autre.
L’ambiance bon enfant est aux retrouvailles après une vingtaine de mois de pandémie, de confinement, de restrictions de circulation. Quelques bises claquent mais beaucoup moins qu’auparavant. Le check reste de rigueur. Mais tout le monde est heureux de se retrouver, en toute simplicité, sous un ardent soleil d’automne, avec vue sur le château du Marquis de Sade et sur la vieille église de Bonnieux. Un chef d’œuvre de l’art roman dont la coopérative soutient la restauration grâce à la vente d’une cuvée qui lui est consacrée.
On évoque les fermentations des deux cuves d’Année 2. Le rosé est terminé, il a fallu le reloger en fin de semaine. Le rouge vit sa vie… On le surveille comme le lait sur le feu. Ce matin j’ai fait une nouvelle série de photos pour illustrer les bouteilles d’Année 2, pour nourrir l’iconographie de ce site internet, pour en avoir en stock pour les prochaines années.
