Le Ventoux blanc 2022 du domaine Arnia a été sélectionné pour accompagner le filet de Saint-Pierre pané, crème au safran de la baie de Somme de Jackie Masse, chef du restaurant le Homard Gourmand à l’hôtel de la terrasse à Boulogne-sur-Mer. La recette figure dans un ouvrage de Bruno Ghys intitulé « De la mer à l’assiette » que nous vous invitons à découvrir sans plus attendre.
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